春を感じに

先日はクワガタを取りに行ったのですが

今回は少し暖かくなってきたので

春を感じに散策してみました。

フキのとうです。

少し大きくなっていますがこのくらいでもおいしいです。

いくつか探してフキみそにしてみました。

フキみその作り方は

フキのとうをみじん切りにして、湯通しします。

フキのとうはみじん切りにしたその瞬間から黒くなっていきます。

それを油で炒めて、

そこに味噌と砂糖とみりんを混ぜたものを入れます。

私はあまり甘いのが好きでないので砂糖は入れません。

苦みが苦手な人はみじん切りにした後で水に一晩くらいさらすといいですよ。

まだまだ和光市には自然を感じられる場所があるのでのんびり歩いてみようと思います。